Projet 2: Valorisation des poules de réforme
Description du projet
Le projet vise à étudier la faisabilité de la création d’une filière locale de valorisation des poules pondeuses en s’appuyant sur les acteurs locaux, les circuits courts et la proximité. L’objectif est de valoriser la viande de poule auprès de la population locale (écoles, particuliers, restaurants, etc.). La commercialisation au Pays Basque (parties française et espagnole) et dans la Rioja se fera en étudiant les pratiques d’utilisation de ces produits et les habitudes de consommation de chaque territoire. Des partenariats entre les acteurs des deux territoires faciliteront ce projet sectoriel. A terme, nous prévoyons de recycler au moins 60% des poules pondeuses élevées au Pays Basque Nord (soit 60 000 poules), en commercialisant les produits localement (rayon de 150 km incluant l’Espagne) et en assurant une juste rémunération des acteurs de la chaîne de valeur.
Contexto
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Resultados esperados
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8
millones de toneladas de alimentos recuperados para otros usos.
+50
empresas movilizadas
+20
actividades llevadas a cabo
+12
herramientas y metodologías generadas
Participantes
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